Els pèsols negres
El pèsol ‘negre’ és una de les estrelles gastronòmiques del Berguedà i alhora un aliment molt desconegut fora de les comarques del Berguedà, Solsonès i Alt Urgell. Aquest pèsol va estar a punt de desaparèixer, però Montclar va ser potser l’únic municipi on se’n va conservar el cultiu i el consum.
Actualment se'n promociona el consum i la producció amb gran consum en botigues de gra i restaurants de la Catalunya central. A Montclar, com a centre on pervisqué el pèsol negre en edats no tan daurades, hi trobem un dels productors encara avui en dia, Ramon Costa segueix produint al municipi i fa venda directa a l'explotació els mesos de setembre i abril, alhora que també ven a botigues i cooperatives de la comarca.
vCard
